ほぼ流通しない鹿のアバラ周りのジャーキーです

独特の質感を持つ、鹿のリブフィンガー(バラ肉の一部)をジャーキー加工しました。一見すると固そうに見えますが、実際にはサクッとしており、小型犬でもご使用いただけます。(必要に応じて飼い主さんが適度にカットしてあげてください)

送料:

• 3個まで:ネコポス 385円(全国一律)
• 4個:宅急便コンパクト 590円〜
• 5個以上:宅急便 890円〜

国産鹿肉100％のジャーキーです。人工飼料とは無縁の環境で育った野生種を、保存料などの添加物を一切使用せずお届けします。

• 原材料名: ニホンジカ(鹿肉100％)
• 原産国名:日本 (福岡県など)
• 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存
• 内容量:40g

部位の解説

このジャーキーで使用されているお肉はアバラ骨周辺のお肉で、肋骨部分の骨と骨の間の部位です。猟師の間では、骨周りのお肉は特に味わい深いと人気の部位です。人間がスペアリブとして食べるお肉を薄くして骨を取った場所であり、バラ肉の内側の部分のお肉です。

試食しました! リブフィンガージャーキーにはこんな特徴が

淡白な味わいですが、胸内筋膜がついたまま乾燥を仕上げているので、噛めば噛むほど味わい深くなります。

お肉のみのピースと肋軟骨(※)を含むピースが混在している他、中には脂身が残っているものもあり、良い意味でばらつきがあるのが特徴です。ピースによっては小型犬、老犬には固い場合がありますので、飼い主さんが適宜判断し、場合によっては小さくカットしてあげてください。

あくまで人間目線ですが、これまで試食してきた中でリブフィンガージャーキーが一番美味しかったです!

※あばら骨とお肉をつなぐ部分